啫啫竹肠煲

作者： peipei1023

用料

• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 西芹 适量
• 葱 适量
• 红葱头 适量
• 蒜头 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 煲仔酱 半碗

啫啫竹肠煲的做法步骤

步骤 1

配料切好备用

步骤 2

配料切好备用

步骤 3

竹肠清洗后，加上2勺生粉和1勺盐搅拌轻抓后清洗，重复2-3次洗干净，切段（6厘米左右），烧开水烫10秒马上捞起隔水

步骤 4

加入适量煲仔酱（海鲜酱、柱侯酱，沙茶酱，南乳酱，花生酱，豉油，耗油，老抽，盐，糖）腌制15分钟备用；

步骤 5

沙窝加花生油烧红后，加入蒜头、姜片、葱头炒两三分钟出香味铺平到锅底；

步骤 6

加入竹肠铺平到配料上盖好锅盖焖3分钟；

步骤 7

打开锅盖翻炒几下，把青椒、红椒、西芹放入锅内翻炒数下，再盖紧锅盖，沿着锅盖边加入半碗白酒焖1分钟；

步骤 8

打开锅盖关火，快速加入香菜，翻炒均匀即可食用。

菜谱创建时间：2024-11-04 11:45:52