清炒菜心

作者： 高级杂工Rock

霜冻过的菜心特别甜！

用料

• 菜心 1斤
• 蒜 1粒
• 猪油 少许

清炒菜心的做法步骤

步骤 1

油菜洗净备用。

步骤 2

把菜叶（可留着煮粥）剪去，只留菜心和梗。取一大碗，放入纯净水和冰，将菜心和梗放入，泡15分钟。俗话说∶霜冻过的菜心特别甜🧐

步骤 3

热锅，下猪膘，慢火煎出猪油。

步骤 4

取少许猪油渣，下蒜头，煎至金黄。

步骤 5

下菜心，翻炒，让菜心接触猪油后，下少许鱼露，盖上锅盖。沿盖边淋半碗凉水。

步骤 6

焖煮1分钟左右，开盖。

步骤 7

摆盘上菜。

菜谱创建时间：2024-11-03 20:50:21