超简单爽口白菜丝

作者： 慢慢的来

偶然在一家小菜馆吃了这个菜，酸酸甜甜，酥酥鲜香，超级解腻。自己动手，一次成功。

用料

• 白菜叶 3片
• 盐 3克
• 糖 1汤匙
• 白醋 1汤匙
• 鸡精 适量
• 鸡蛋 一个
• 生粉 1汤匙
• 土豆 2个
• 色拉油 适量

超简单爽口白菜丝的做法步骤

步骤 1

土豆用插板插成细丝，冷水加少许盐，浸泡一会。

步骤 2

白菜叶洗净控干水分，切细丝备用。

步骤 3

土豆丝拎干水分，加鸡蛋，生粉搅拌均匀。食用油烧开，少量多次把土豆丝放入热油中，不断用漏勺打散。炸至金黄。

步骤 4

白菜丝加盐轻轻攥一下，挤出多余水分。依次加入白醋，白糖，鸡精，最后放入炸好的土豆丝拌匀，成盘。

超简单爽口白菜丝的小贴士

1、土豆丝加入鸡蛋和生粉时，如果水分过多，及时炸前沥出。 2、炸土豆丝时按一个方向及时打散，以免成坨。 3、白菜丝加盐后不要用力攥水。 4、拌白菜土豆丝拌好及时吃，以免土豆丝被白菜中的水分影响酥脆口感

菜谱创建时间：2024-11-03 15:49:51