香辣蟹

作者： 下厨房用户_l15q

用料

• 螃蟹 4 只
• 蒜瓣 4 瓣
• 红葱头 4 个
• 没有红葱头可以用洋葱代替 1/4 个
• 干辣椒 适量
• 大葱头 适量
• 姜 五片
• 桥头火锅底料 半块
• 青岛啤酒 300ml 大约一听少一点
• 白糖 一勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 清水 小半碗

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

1. 螃蟹洗干净蒸笼蒸 15 分钟 2. 蒸熟螃蟹去腮，对半用剪刀剪开(不要用刀，黄会散开) 3.有黄一面裹上淀粉，锅中倒油可以多一些油，中小火有黄一面朝下油炸。也可以少油放着煎。 螃蟹盖内裹一层淀粉油炸，也可以淋油慢慢煎。 4.螃蟹盛出备用 5.中火，热锅少油等油温，下蒜、姜、红葱头、干辣椒、一半大葱头，半块火锅底料 爆香料后下螃蟹翻炒上色 6.倒入 300ml 啤酒，小半碗清水，一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖 7.盖上盖中火闷煮三分钟，下剩大葱头大火收汁 啤酒用青岛啤酒，火锅底料用桥头火锅底料，会更香

菜谱创建时间：2024-11-03 15:31:58