凉拌鸡蛋干 简单随意版

作者： 习惯cherry

配菜黄瓜、洋葱可随意换成想吃的。鸡蛋干用的沈师傅，其他的也试过，但沈师傅的腥味最淡，不敏感的闻不到，直接吃也闻不到。其他牌子的也可以，因为拌完调料配菜能遮住腥味。

用料

• 鸡蛋干 150克
• 洋葱 半个
• 黄瓜 1根
• 香菜 1-2根
• 小米椒 4个
• 蒜蓉 一颗蒜
• 生抽 4勺
• 香油 2勺
• 蚝油 1勺
• 花椒油 1勺（没有可不放）
• 油泼辣子 1勺（没有可不放）
• 盐 少少量(吃得淡可不加)

凉拌鸡蛋干 简单随意版的做法步骤

步骤 1

葱、蒜、香菜、小米辣 切好备用，直接放到拌菜的碗里

步骤 2

加入调料（量就是用图中小汤勺加的）， 吃得淡的可以不加盐

步骤 3

洋葱 黄瓜 切丝（如果拌菜的碗小，蔬菜可以先加一点点盐抓匀腌10分钟，把出的水倒掉再拌。如果腌了上一个步骤就不加盐）

步骤 4

鸡蛋干切条

步骤 5

拌匀开吃 刚拌匀有点干，如果觉得淡可以再加点生抽或者盐，过一会蔬菜还会继续出水。

菜谱创建时间：2024-11-03 14:54:05