戚风蛋糕

作者： �LLLLLLling、

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 55克
• 玉米油 45克
• 糖 55克
• 玉米粉 5克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

纯奶，玉米油一起凉拌混合，过筛加入粉翻拌，后加入蛋黄拌均细腻，烤箱预热165度，再打发蛋白霜（加白糖，玉米粉）打发后一半加蛋蛋黄糊里拌均，后全部加回到蛋白霜里拌匀，离高一点点倒入磨具，后震几下磨具放入烤箱35分钟，拿出倒扣到蛋糕凉了再脱模（约一两个小时） 还有烫面法：把85度玉米油快速加入过筛后的低粉里拌匀，再加入牛奶拌匀，再加入鸡蛋黄拌匀成蛋黄糊～ 蛋糕卷的话烤26分钟即可～ 8寸需要烤45分钟

菜谱创建时间：2024-11-03 12:16:46