(6块) 1、将黄油稍溶化,加入糖粉,用打蛋器不停搅拌,黄油打发直到颜色变淡,很粘稠。 2、将鸡蛋打散分多次加入黄油中,继续不停搅拌至完全融合。 3、低筋粉、可可粉、小苏打、泡打粉一起过筛后,和巧克力豆、蔓越莓干一起倒入黄油混合液中,用刮刀翻拌成团,醒发10分钟。 4、把面团均匀分成6份,用手搓圆然后压扁,放在烤盘上。 5、烤箱预热,上下180度15分钟左右。
这款饼干烘烤时间不能过长,不然内里就不绵软了。