东北名菜小鸡炖蘑菇

作者： 猪猫队长

用料

• 鸡 2斤
• 榛蘑（干货） 60克
• 🥰炒
• 大葱 0.5根
• 大蒜 4瓣
• 八角大料 2个
• 姜片 5片
• 干辣椒 3个
• 料酒 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白砂糖 2茶匙
• 🤓配菜
• 粉条 1把

东北名菜小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

买的切块的一整只鸡，提前几个小时解冻 榛蘑泡2小时，中间换一次水，一个方向搅动甩出杂质，蘑菇不要用手攥 粉条剪好，至少提前一小时泡

步骤 2

准备调料

步骤 3

烧一壶开水，1.5升

步骤 4

调料炒香 下沥干水的鸡块翻炒，炒几分钟，油会原来越多，把多余的油整出来点，继续炒，炒干水分 下料酒炒 下酱油老抽白砂糖炒 炒均匀，下开水，没过鸡肉，下蘑菇，把蘑菇从泡蘑菇的水里捞出来，不要攥，放锅里 盖盖小火炖1个小时 剩20分钟加盐

步骤 5

出锅之前5分钟左右下泡好的粉条 撒葱花出锅

菜谱创建时间：2024-11-01 10:54:42