糖雪球

作者： 厨房里的白噪音

大姑姐送来5斤红果，先拿一斤做糖雪球

用料

• 红果 1斤
• 白砂糖 250克
• 水 250克
• 白醋 5克
• 盐 少许

糖雪球的做法步骤

步骤 1

红果放盐洗净

步骤 2

每个都擦干水分

步骤 3

糖和水混合，开中火

步骤 4

不停搅拌，要有耐心哦

步骤 5

当糖水冒大气泡，试探一下，取两个红果沾一点糖水相碰，能拉丝即可关火，后倒入白醋，快速搅匀

步骤 6

待糖水冷却到正常室温，倒入红果

步骤 7

不停翻铲，将糖浆充分包裹在每一个红果上，粘性十足，有点费力，避免抱团，此时是关火状态哦

步骤 8

慢慢开始起砂，粘性开始减轻，还是不停翻铲

步骤 9

待糖霜均匀的包裹在红果上，没有粘性即是完成

菜谱创建时间：2024-10-31 23:22:58