麻辣牛肉

作者： W蕾

用料

• 牛肉 两斤
• 干辣椒 一大把
• 麻椒
• 花椒
• 盐
• 味极鲜酱油
• 白糖
• 味精
• 姜
• 料酒

麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肉切成大块，放入凉水锅中焯水，焯水要两遍，洗净浮沫，在放姜和料酒煮熟。煮熟后捞出控干水分。切条。

步骤 2

干辣椒用剪刀剪成丝丝，和花椒麻椒一起泡水。

步骤 3

锅中倒油烧热，油倒入多一些要没过牛肉，开始炸，差不多要炸十五分钟，放入姜丝炸干煸，将多余的油用勺子舀出来，放入泡好的辣椒花椒麻椒，（提前空一下水），开始翻炒，翻炒到辣椒变干出味后，放多一些的盐，酱油，白糖少许，味精翻炒均匀即可。最后其实可以放芝麻会更香。

菜谱创建时间：2024-10-31 22:08:11