无忧（无油）红烧炒鸡

作者： 净坛大仙儿

不放油的炒鸡

用料

• 鸡 1只
• 青椒 2个
• 独瓣蒜 1个
• 生抽 1铲子
• 料酒 一铲子到两铲子
• 盐 1勺子
• 老抽 2勺子
• 蚝油 2勺子
• 鸡精 一勺子
• 胡椒粉 一勺子
• 香菇（金钱菇） 10个

无忧（无油）红烧炒鸡的做法步骤

步骤 1

京葱少许切 青椒两个切 生姜切片

步骤 2

独瓣蒜切，香叶少许一片

步骤 3

土豆提前切块 金钱菇泡水备用

步骤 4

小火放油煎至五分钟，中途均匀撒一勺子盐

步骤 5

鸡子不放油放在锅里小火炒，干炒

步骤 6

多翻动 看皮有没有发黄 血色有没有收起

步骤 7

皮焦黄翻炒均匀无血色后

步骤 8

放入生姜，蒜，一半葱

步骤 9

香菇泡好的少许 料酒两铲子 生抽两勺子 胡椒粉少许 蚝油一勺子 盐一勺子

步骤 10

放足够的水炖35分钟-40分钟，看鸡软烂程度拿筷子戳，倒入土豆，炖烂大约15-20分钟 放鸡精一勺起锅 最后起锅前3分钟倒入剩下的青椒和葱

步骤 11

黏嘴好好吃

步骤 12

最后吃完了没剩下

菜谱创建时间：2024-10-31 13:26:14