蟹肉酱（拌饭 下面香迷糊了

作者： 宝木春葉

每次蒸蟹🦀出来拆蟹就要花半个小时起步，最后只能吃到一点点的蟹肉，感觉意犹未尽🥲 这次把三只蟹一起拆了，做个蟹肉酱，吃面的时候浇上一大勺，那不得香迷糊了😊

用料

• 红丝绒蟹 3只
• 蒜头 2瓣
• 姜 适量
• 葱 适量
• 干香菇 5克
• 酱油（生抽） 适量
• 低钠盐 适量
• 玉米淀粉（勾芡） 5克

蟹肉酱（拌饭 下面香迷糊了的做法步骤

步骤 1

将蟹蒸熟拆开来，将蟹肉撕碎

步骤 2

准备葱姜蒜，西班牙这边很难买到香葱，就用这个大一点的火葱代替吧

步骤 3

小香菇提前泡水，泡发后挤掉水分，切碎

步骤 4

葱切成细丁

步骤 5

蒜和姜也切小，我懒，姜直接是磨碎的

步骤 6

热锅冷油，先把葱姜蒜炒出香味，加入香菇丁翻炒出香味，然后将蟹肉放进锅中翻炒，我加了一些西红柿，因为想增加一点酸味～ 加入凉白开，煮沸后再加入生抽和盐，煮的差不多，看着有点浓稠的时候加玉米淀粉水来勾芡，最后撒上一点葱花就可以出锅了

步骤 7

装到罐子里面冷藏保存😁

菜谱创建时间：2024-10-30 19:37:47