蒸萝卜肉丸子

作者： 饲养员的小小厨房

用料

• 生抽 适量
• 盐 适量
• 萝卜 半只青萝卜
• 淀粉 多加一些最好
• 小香菜 看个人喜好，可加可不加
• 胡椒粉 可加可不加
• 色拉油 适量

蒸萝卜肉丸子的做法步骤

步骤 1

把半只青萝卜擦成丝，开水里焯一会儿（这样蒸下的丸子不会特别生，上次就是只用盐sa了水，没焯水，蒸了二十分钟后丸子里的萝卜还是脆生生，口感不适合我的喜好，如果你不介意脆生的口感，那就按自己想法来），捞出来，加点油、盐、小香菜拌好。不喜欢香菜就别加。

步骤 2

红白相间的猪肉，剁成肉糜，剁时候加点水，肉更嫩。然后加适量的油、盐、胡椒粉、生抽，拌起来。

步骤 3

肉和菜混合，加淀粉，我加了三小袋玉米淀粉，大约有30克，上锅蒸20分钟，出锅。

步骤 4

反思就是：可以多加淀粉，这样肉丸子会不那么松散。我这次淀粉用量比上次多，丸子比上次结实一些，但我觉得还可以再结实一点，哈哈 满满一盘子的肉丸儿，孩子都快吃完了，才想起拍照。

菜谱创建时间：2024-10-30 18:30:09