葱香炸杏鲍菇

作者： 绿若清菡

周末小零食

用料

• 杏鲍菇 2个
• 葱 适量
• 玉米淀粉 1勺
• 小麦淀粉 1勺
• 红薯淀粉 4/1勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒 适量
• 食用油 油炸用

葱香炸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

准备杏鲍菇，洗净，下热水焯3-5分钟，可以去除草酸，捞出控水，切成滚刀块

步骤 2

小葱切成葱花，根据配方（玉米淀粉+红薯淀粉+小麦淀粉+鸡蛋+胡椒粉+盐）

步骤 3

加入1：1的清水充分搅拌，倒入葱花搅拌均匀，倒入杏鲍菇

步骤 4

油锅烧油，油温7成热，筷子冒小气泡，放入裹满炸粉的杏鲍菇，炸到定型在拨动，火力保持中大火

步骤 5

炸好捞出，葱香浓郁，外酥里嫩。

菜谱创建时间：2024-10-29 21:14:19