土豆拌苕皮

作者： 酒肉之好

罪恶的美食，碳水+油炸，添秋膘美食！！！

用料

• 土豆 2个
• 火腿肠 5根
• 苕皮 3张
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 小米辣 3个
• 蒜末 2勺

土豆拌苕皮的做法步骤

步骤 1

3张苕皮（约75g）切1.5cm*2.5cm的块；2个土豆去皮切滚刀块，清洗至去除表面淀粉；5根脆皮肠切蓑衣花刀再对半切；1根香菜切段；1根小葱切葱花；3个小米椒切圈。

步骤 2

步骤 3

麻辣糖醋酱汁：1勺白芝麻、1勺小米椒圈、2勺蒜末、1勺孜然粉、1勺花椒粉、3勺芝麻辣椒粉、1勺粗粒辣椒面。淋上6勺热油搅拌，再加入2勺生抽、2勺蚝油、3勺白砂糖、3勺陈醋搅拌均匀。

步骤 4

倒半锅油，大火加热至150度，土豆块炸8分钟，浮起后捞出放入酱汁碗。

步骤 5

锅中油温加热至180度，放入苕皮，炸至表面起泡，捞出放入酱汁碗。

步骤 6

放入脆皮肠，炸至开花，捞出放入酱汁碗。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

碗中撒半勺香菜段和葱花，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2024-10-29 18:41:19