锅内大火煮沸水,加入大米,用舀勺顺时针搅拌。然后改小火,继续煮。期间不时搅拌,防止粘锅。
煮至开始冒大气泡,气泡往往锅沿冒,再改火至小小火,此时粥没有大气泡,是小气泡咕嘟。继续煮。
煮至,米花裂开,米汤变稠,加入一滴香油,继续煮。如果水少了,加入开水继续煮。如果没有,说明比例刚刚好,请为自己鼓掌!煮几分钟收汁,米汤比例完美,完成。