天然酵母之《夏巴塔》

作者： 美洲爱美食

总重900 克，每个200 克，可做4 个

用料

• 高筋面粉 350克
• 盐 10克
• 苹果酵母种 300克
• 橄榄油 30克
• 水 150～200克（根据酵母种粉：水比例不同酌量添加）

天然酵母之《夏巴塔》的做法步骤

步骤 1

🍊将 干性 材 料 和 天 然 酵 母 称 好 备 用

步骤 2

倒入搅拌机中，加入水和橄榄油 一起搅拌。

步骤 3

搅拌至面团表面光滑有弹性，能 拉开面膜即可

步骤 4

室温30°C发酵120分钟（2 倍大）

步骤 5

将面团分割成200克/个,放入烤盘，以室温30°C发酵60分钟

步骤 6

以烤箱温度230°C，喷蒸汽烘烤30 分钟。

菜谱创建时间：2024-10-29 10:26:39