热狗芝士（芝士烤肠）面包

作者： 冰凉一夏919

前天晚上在山崎面包店看到一个小面包，想买一个，一看15元，觉得太贵就没买，顺便看了下名字，热狗芝士。感觉和我之前做的芝士烤肠面包差不多，且只有一半大小。 后来小红书搜索了下，区别在于之前我是把烤肠包进去的，这个是面团搓长后绕烤肠三四圈，大同小异。 网上说大成和台宏的烤肠比较好，我搜了下，附近超市都没有，只有网购，就买了山姆的。 用了250克面团，做了8个，其实可以做9个，我感觉28×28烤盘放不下。下次做6个试试。

用料

• 1、面包主体
• 高筋面粉 250
• 奶粉 15克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 干酵母 2.8克
• 鸡蛋 1个（去壳53克）
• 牛奶 130克
• 黄油 25克
• 烤肠 8根
• 2、面包表面
• 蛋液 适量
• 芝士片（或马苏里拉） 3片
• 沙拉酱 适量

热狗芝士（芝士烤肠）面包的做法步骤

步骤 1

这款面包我感觉用细长的烤肠比较合适，所以用了了山姆的，不想再打开一袋，所以两根用了锋味。 不同烤肠对比图，我之前做的包裹在面团里面的，用金锣，感觉最好吃。

步骤 2

揉面，一发，松弛就不赘述了。 松弛完成整形，先把面团搓成条，可以松弛5分钟。我赶时间，就直接取第一根继续搓长。

步骤 3

取第一根搓长，绕烤肠上，绕三四圈，尾部塞入挨着的圈下。 两个手操作，不方便拍照。

步骤 4

整形完成，二发。35℃左右，35分钟。

步骤 5

发酵完成。 烤箱提前上下火180℃预热。

步骤 6

刷蛋液，放芝士片或者马苏里拉芝士，挤上沙拉酱。 我裱花袋口子剪得大了点，应该剪小点，沙拉酱挤得细点，密集些更好！

步骤 7

烘烤，20-25分钟。具体看面包状态。

步骤 8

赶时间，所以我烤了23分钟取出。下次烤25分钟。

步骤 9

晾凉。看起来有点丑不拉几。

步骤 10

这样看还可以。

步骤 11

切开对比图。

步骤 12

第二天空气炸锅160℃加热6分钟，非常完美！

菜谱创建时间：2024-10-29 10:10:00