红糖包子

作者： 好好做饭好好生活

共12个包子

用料

• 面粉 600g
• 红糖 120g
• 水 300克
• 酵母 6克
• 馅料
• 红枣 20个
• 核桃仁
• 花生仁
• 桂圆肉
• 黑芝麻

红糖包子的做法步骤

步骤 1

煮红枣馅，多加水，淹没红枣和桂圆，煮二十分钟闷到放冷，水后面过滤后可做和面水。凉后，红枣皮很好剥，去核。桂圆去核后可稍微撕小一点。全部搞定一定要检查一遍，防止枣核。

步骤 2

和面，天冷用温水，（高筋粉要多放水，面团要柔软一点才好）我犯了错误，应该把酵母放水里溶解再活面，活好面放温暖地方先松弛十分钟，再继续发酵到两倍大

步骤 3

包好后若有面剩余就蒸成馒头，二次醒发15分钟，可以把蒸锅水稍微加热一下帮助醒发，上汽12分钟，闷几分钟

菜谱创建时间：2024-10-28 20:49:38