秋天的味道·膏蟹炒年糕

作者： Conerlia

蟹大家可以随意换～自己喜欢的蟹都可以试试这个做法～

用料

• 蟹 1只
• 年糕 200g
• 姜 5-6片
• 淀粉 裹蟹用量即可
• 糖 3-5g
• 盐 1-2g
• 生抽 3-5勺
• 料酒 2-3勺
• 小香葱 一根
• 干辣椒 6根
• 白胡椒 5g
• 蒜 6瓣

秋天的味道·膏蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜干辣椒切好备用

步骤 2

年糕切片备用

步骤 3

拆蟹并裹上淀粉

步骤 4

锅中倒入油，油多一点，要足够炸蟹，大概5分钟左右炸好捞出。

步骤 5

剩余的油加入姜蒜干辣椒 爆香后放入炸蟹 倒入2碗清水，水量如图即可。 然后再放入年糕，加入料酒、生抽、白胡椒、糖和盐。 翻搅一下，大火煮至汤汁粘稠。

步骤 6

最后撒上葱花，收个汁即可～ 汤汁比较多的话可以多煮一会儿，记得翻炒年糕，别黏锅即可～这个汤汁放点豆腐芹菜应该也是很好吃的～大家可以多尝试～白胡椒是灵魂，别放太少即可～

菜谱创建时间：2024-10-28 19:26:41