家庭版桃酥

作者： 路璐的幸福小窝

用料

• 低筋面粉 270克
• 猪油 130克
• 糖粉 70克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 一个全蛋，一个蛋黄
• 黑芝麻 适量
• 花生碎 适量

家庭版桃酥的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、小苏打、泡打粉全部倒在一个碗里充分搅拌均匀。

步骤 2

另取一个碗，把糖粉和融化后的猪油充分搅拌均匀，成稀泥状。再把一个全蛋和一个单独的蛋黄加进来一起充分搅拌均匀。

步骤 3

把第二步的糖油蛋混合品倒入第一步的面粉混合物中，用胶棒不停搅拌，这个过程猪油会慢慢融合进面粉中，所以需要耐心不停搅拌均匀，不需要加粉或油。搅拌好得到黄黄的面团，不需要特别光滑。

步骤 4

将面团按50克左右一个揉成团，保持间隔距离放在烤盘上，用手掌按压面团，得到桃酥的雏形。

步骤 5

再用擀面杖沾上黑芝麻压向桃酥的中间位置，放一点花生碎即可。

步骤 6

烤箱预热，170度烤了18分钟。烤箱温度不同，这里要按自己烤箱的脾气来减少或延长时间哦

菜谱创建时间：2024-10-28 16:12:47