羊排手抓饭

作者： 寇仲A

新疆美食，我媳妇教我做的。

用料

• 羊排 1kg
• 洋葱 1只
• 胡萝卜 2根
• 大米 适量

羊排手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排洗干净，泡一会去去血水。

步骤 2

胡萝卜和洋葱切条备用，不要切太细，太细了一煮就化没了。

步骤 3

油加热后放入洋葱，中小火煸两三分钟，到软了出香味了，捞出洋葱，最好用菜籽油。

步骤 4

放入羊排小火煸一会到羊排变色变小，让每一面都能煎一会，尤其是羊油那一面。

步骤 5

加入胡萝卜丝，加盐，炒一会到萝卜丝出水，加入刚才的洋葱，加入热水，盖锅盖煮二十分钟，水刚好没过羊肉就行，不要太多。

步骤 6

放入电饭锅，再放入淘好的米，视情况加水或减水，水位应该在米下面，要不就煮成粥了。胡萝卜在下面，羊排放几块在米饭上面，这样比较香。

步骤 7

米饭好了以后搅拌一下就好了。

菜谱创建时间：2024-10-27 19:43:57