秋·桂花栗子🌰奶酪酥饼

作者： 菓子铺花路

秋意渐浓 今年桂花开得真晚。 其貌不扬，用料扎扎实实 又酥又软的栗子酥， 配茶真是刚刚好。 皮25g/个 馅30g/个 约20个。

用料

• 栗子馅
• 新鲜栗子仁 500g
• 水 适量
• 白砂糖 30g
• 麦芽糖 60g
• 黄油 60g
• 桂花蜜 适量
• 干桂花 适量
• 酥皮
• 黄油 150g
• 奶酪 60g
• 糖粉 50g
• 蜂蜜 15g
• 中粉 235g
• 杏仁粉 15g
• 干桂花 适量
• 蛋黄 1个

秋·桂花栗子🌰奶酪酥饼的做法步骤

步骤 1

栗子脱皮，蒸熟

步骤 2

添加适量水，过筛一下。 将黄油、白砂糖、麦芽糖一同倒入锅内中小火炒。

步骤 3

这个👆🏻状态，尝尝甜度，根据自己口味加一些桂花蜜和干桂花。

步骤 4

黄油➕奶酪➕糖打成羽毛状，再加 分两次加入蜂蜜继续打。

步骤 5

筛入粉类，翻拌均匀。冷藏松弛一小时。

步骤 6

分馅包好，顶部刷一层蛋黄液，洒少许干桂花。 烤箱预热170°25分钟。

菜谱创建时间：2024-10-27 19:30:59