小米海参

作者： Sophie_Yummy

用料

• 盐 2茶匙
• 胡椒粉 适量
• 小米 100克
• 海参 3只
• 水 700克
• 鸡汤 600只
• 葱姜 若干
• 生抽 1汤匙
• 南瓜 300克

小米海参的做法步骤

步骤 1

将南瓜洗净切成片，上锅蒸，然后用搅拌机将它打成糊。这是已经用剩下的南瓜糊，实际比这个更黄亮。

步骤 2

小米洗干净篦干水分，锅中放入清水和鸡汤煮到大开，将小米倒入，再次开锅以前一定要不停的搅拌，避免粘锅。

步骤 3

锅盖可以翘一根筷子，用小火煮十五分钟左右，避免扑锅。

步骤 4

另起一口锅，加入适量的开水，放入葱姜，生抽，料酒，一点点蚝油，将海参投入煮个1-2分钟去腥。

步骤 5

10分钟左右的时候看一看小米的粘稠度，然后将南瓜糊加入，如果觉得粘稠度差不多了就将准备好的海参放入锅内煮个两分钟。加入少许盐和胡椒粉调味儿即可起锅。

步骤 6

根据自己的口味可以选择放一点青菜，再放两粒枸杞点缀即可。

菜谱创建时间：2024-10-27 13:46:45