双色大理石布朗尼曲奇

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作者： crazy_go

⭐️Share一款不失败的布朗尼软曲奇，🍫内馅儿浓郁绵软～外壳有一点酥配方可以烤两盘，大约20多个做了两种大小的，小的一口一个～大的更有美式曲奇的感觉。 🟤55g的烘烤14-15min 🟤23g的烘烤12min ⬇️配方内里黑色巧克力曲奇部分黑巧（浓度70%）150g 黄油 40g 鸡蛋2个黄砂糖60g 盐2g 香草膏4g 低筋面粉65g 可可粉 8g 泡打粉2g 白色曲奇外皮部分：软化的黄油144g 白砂糖85g 盐2g 鸡蛋液40g 香草膏少许低筋面粉240g ⭐️做法： ❶黑巧黄油两者加热融化，可以放在热水中，或者像我一样放在烤箱中。 ❷鸡蛋中加入细砂糖和香草膏搅拌均匀，再筛入低筋面粉泡打粉混合均匀，最后和巧克力黄油融化物混合，搅拌均匀后冷冻一小时。 ❸下面制作白色面团，黄油软化到手指戳进去的地步，加入糖混合，再加入鸡蛋液和香草膏混合，最后筛入面粉，搅拌均匀冷藏一小时 ❹黑色部分取13g白色面团取 10g，都搓成小球白色压扁包裹住黑色，搓圆。 ❺全部包好后放在烤盘中，用手压出中凹状态送入预热好的烤箱，160度12分钟，注意烤几分钟后要加盖锡纸或者油纸，防止烤上色，🌟如果不盖饼干白色部分会变成黄色。