八宝饭

作者： 浩馨妈咪

农村宴席上抢着才能吃到的传统八宝饭，包括浸泡糯米、蒸制糯米、制作红枣糯米饭等步骤，最终制作出软糯香甜的八宝饭，具有小时候的味道。

用料

• 糯米 500克三碗的量
• 猪油 1小汤勺
• 冰糖 300克
• 红枣枸杞莲子 各6～9颗
• 冬瓜蜜饯 300克
• 红绿丝 适量，
• 菠萝罐头 1个
• 银耳 一个

八宝饭的做法步骤

步骤 1

提五六小时把糯米淘洗干净放水泡，银耳也泡上（忘了拍照）

步骤 2

泡好的糯米隔水上锅蒸40分钟左右，蒸好可以尝一下比米饭稍微的有点硬就好了。对了，我喜欢里面加银耳，我泡糯米的时候也泡了两朵，蒸糯米的时候就切碎放一起蒸了

步骤 3

蒸糯米饭的时候我们把蜜饯，菠萝（只要菠萝不要汁）切碎，买的冰糖要放破壁机里打成粉，也可以买冰糖粉的，有的说用白糖也可以，我喜欢用冰糖。

步骤 4

糯米蒸好后倒在一个盆里在把我们切好的蜜饯、菠萝，冰糖粉、猪油放里面搅拌均匀。

步骤 5

糯米饭拌好好让它入一下味，大枣枸杞莲子用清水洗一下上面的灰尘，我们就拿上三个碗，碗底放上大枣，枸杞，莲子，红绿丝，把它们摆放好看点😀我的没有放红绿丝毕竟是家里的老人娃娃吃染色的就不要了。

步骤 6

摆放好后就把糯米饭盛在碗里，九分满。上锅隔水蒸30分钟左右，倒扣在盘子里，一道软软糯糯的八宝饭就好了😋

步骤 7

做八宝饭有点费时间可以一次多做点，蒸好放凉用真空袋装起来放冰箱冷冻可以放两个月的，蒸好用保鲜膜盖着点，不然会风干啦！记住一斤糯米六两糖，其它的配料喜欢吃就多放点，不喜欢的就少放点，还有我给你们写的500克糯米可以做三碗

菜谱创建时间：2024-10-27 12:13:05