烘焙｜今天是山姆同款的无糖无油全麦坚果欧包

作者： _HappyMM

今天做了山姆同款的无糖坚果欧包 配料表很干净 而且无糖 非常适合减脂的宝…可以多放一些坚果果干 会更香 我放少了…吃的时候可以拿出来复热 酥酥脆脆 抹上奶酪 花生酱 香迷糊！做法也比较简单 耐心一点就ok了！ ⚠️割花纹的时候也可以割深一些！会很好看！ 食材： 烫种｜高粉40g 开水60g 主面团｜新良大师欧式面包粉350g 新良大师全麦粉150g 鸡蛋1个 盐10g 干酵母10g 黄油30g 水 坚果葡萄干适量 步骤：（可以参考后面的步骤图） 1⃣️先把除了黄油 坚果果干的其他所有食材混合出粗膜 2⃣️加入黄油混合后加入坚果 果干 成团就可以发酵至2倍大 （用手指戳面团有个洞不回缩就可以了） 3⃣️发酵好后 把面团排气分割成大概130g左右的面团 继续松弛20分钟 4⃣️松弛好的面团就开始整形 图片的仅供参考 大家也可以按照自己的习惯去整理形状 5⃣️表面撒一些干粉 盖上保鲜膜二次发酵至两倍大 6⃣️发酵好的面团 用割刀割出纹路 7⃣️送进烤箱 210度20分钟…烤前预热！

用料

• 高粉 350克
• 全麦粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 10克
• 黄油 30克
• 坚果果干 适量

烘焙｜今天是山姆同款的无糖无油全麦坚果欧包的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2024-10-26 21:45:00