小美梅干菜肉馅○Cookidoo

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• 五花肉（提前汆水） 500 克
• 料酒 50 克
• 老抽 15 克
• 生抽 35 克
• 糖 50 克
• 水 300 克
• 盐 3克（0.5 茶匙）
• 梅干菜（泡1小时捏干切碎） 200 克
• 淀粉（用2汤匙水调开） 5克（2 茶匙）

小美梅干菜肉馅○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

将五花肉、料酒、老抽、生抽、糖和100克水，以25 分/120°C/反转/速度 小勺烹煮。

步骤 2

加入200克水、盐和处理好的梅干菜干，以15 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。

步骤 3

加入水淀粉，以1 分/Varoma/反转/速度 1烹煮，倒入碗内放凉后，根据需要使用。

菜谱创建时间：2024-10-26 20:41:00