葡萄干奶油吐司

作者： coco_92

用料

• 高筋面粉 600克
• 奶粉 24克
• 淡奶油 220克
• 牛奶 220-230克
• 鸡蛋 60克
• 盐 7克
• 糖 70克
• 酵母 6克
• 葡萄干 120克
• 朗姆酒 适量

葡萄干奶油吐司的做法步骤

步骤 1

将所有食材混合倒入厨师机中3挡5分钟，5挡10分钟直至出手套膜，加入葡萄干拌均即可（葡萄干加少许朗姆酒浸泡），28度醒发两倍大

步骤 2

分成8等份醒发20分钟

步骤 3

取一个松弛好的面团擀开，卷起醒发5分钟，再次擀长卷起放入吐司盒中

步骤 4

在38度下醒发9分满，烤箱190度预热下层上火170度，下火185-190度烤30分钟，烤10分钟左右表面上色盖锡纸（温度和时间仅供参考）

步骤 5

烤好咯

菜谱创建时间：2024-10-26 11:51:55