爆炒鸡胗！酱香味十足

作者： 做饭小趣

用料

• 鸡胗
• 酱油
• 料酒
• 洋葱
• 蒜
• 辣椒
• 蒜苗
• 干辣椒
• 耗油
• 糖
• 老抽
• 豆瓣酱

爆炒鸡胗！酱香味十足的做法步骤

步骤 1

这里有鸡胗和鹅胗

步骤 2

冷水下锅,加葱加姜料酒出水

步骤 3

水沸腾后,就可以关火,焯水后把鸡胗鹅胗洗干净切好

步骤 4

切好小洋葱,蒜苗,蒜蓉,干辣椒3个,备用

步骤 5

热锅冷油

步骤 6

放入蒜蓉和一点豆瓣酱,炒出红油香

步骤 7

加入鸡胗和鹅胗和干辣椒翻炒几十秒

步骤 8

然后淋上一圈白酒,可以去腥增香,再翻炒

步骤 9

加入生抽,和一点点老抽

步骤 10

加入耗油

步骤 11

再加两勺糖

步骤 12

加入辣椒洋葱,翻炒。如果觉得锅底有点黏和干,可以加一点水再继续炒的

步骤 13

差不多可以的时候最后再放入蒜苗,炒香就可以了,全程大概10来分钟左右吧,这样炒酱香味比较浓,真的很好吃,这个菜微微辣,广东辣

步骤 14

最后的成品,好吃好吃😋

菜谱创建时间：2024-10-25 20:14:14