广东版微辣牛肉酱

作者： 吃货在厨房v

最近牛肉降价了，赶紧做起来

用料

• 牛里脊 半斤
• 干香菇 1把
• 普宁豆酱 100克
• 蒜蓉 1小碗
• 熟去皮花生米 1把
• 熟白芝麻 少许
• 食用油 半斤
• 干辣椒 1把
• 白糖 少许

广东版微辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

自己种的指天辣

步骤 2

摘下来晒干。没有的话直接市场买干辣椒。

步骤 3

起锅烧油，六成油温下蒜蓉，炸至微黄下泡发好的干香菇粒。炸干水分后下牛肉粒。炸至出现密集小泡即是水分炸干后，转小火放普宁豆酱和打碎的辣椒干炒匀，加入少许白糖提鲜。

步骤 4

出锅前放入熟花生米和熟白芝麻，放凉后即可装瓶。放冰箱可保存一个月。

步骤 5

步骤 6

配炒饭、炒粉都很棒哦！拌面也不错

广东版微辣牛肉酱的小贴士

一定要用干辣椒，新鲜的辣椒辛辣味太重。

菜谱创建时间：2024-10-25 12:55:07