万能肉丁酱（可调馅、可拌面）

作者： TDF-P

最近天气渐凉 想吃包子、炸酱面、饺子🥟…… 这个是老爸给做的从小吃到大的酱 老北京特色 可以放馅儿里、可以拌面条🍜 做法也很简单 另： 有些人不喜欢吃姜🫚、蒜🧄、葱……建议不要省略，这里只是作为一种去肉腥味的调料，本身吃不出来的😁

用料

• 肉丁（二八肥瘦比例） 800g
• 油 一大勺
• 蒜（切片） 6瓣
• 姜（切沫） 一片
• 大葱（葱花） 一小段
• 酱汁⬇️
• 豆瓣酱（一盒） 300g
• 酱油 一勺
• 老抽 一勺
• 生抽 3勺
• 清水 一大碗
• 鸡精（可不放） 少许
• 香油（可不放） 少许

万能肉丁酱（可调馅、可拌面）的做法步骤

步骤 1

热锅凉油

步骤 2

下肉丁

步骤 3

煸炒至变色放姜沫

步骤 4

调制酱汁，去超市买这种豆瓣酱即可

步骤 5

放酱油和生抽

步骤 6

老抽来一点

步骤 7

再有清水，一起搅匀后，倒入煸炒肉丁的锅中

步骤 8

不停煸炒

步骤 9

放大蒜片

步骤 10

放葱花

步骤 11

一定要不停煸炒，8-10分钟即可，待水分蒸发就OK啦

步骤 12

看，很香的

步骤 13

调馅料、拌面都可以

步骤 14

我就当天拌了白不老豆角，做了豆角馅的包子

步骤 15

很香的

菜谱创建时间：2024-10-25 10:03:29