自用丨植物油黄油酥饼Vegan shortbread

作者： 火爆腰花啊

一直想找非黄油版的shortbread，这次试验了一下BBC的版本还可以，是素食主义者友好的，搬运过来自用。 能做25-30个 Vegan shortbre 方子adhttps://www.bbcgoodfood.com/recipes/vegan-shortbreads

用料

• 低粉 plain flour 250克
• 砂糖 75克
• 玉米淀粉 1/2 tbsp 汤匙
• 香草精 1 tsp 茶匙
• 橄榄油 100毫升

自用丨植物油黄油酥饼Vegan shortbread的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、少许盐和玉米粉放入食品加工机中过筛并简单搅拌，然后加入香草精，滴入橄榄油，混合直到得到一个柔软的金色面团。 之后冷藏 30 分钟静置。

步骤 2

将烤箱加热至 180℃/160℃ fan/gas 4，在烤盘上铺上油纸或烤垫。

步骤 3

在铺有少许面粉的工作台上将面团擀成 5 毫米厚，用直径约 6 厘米的圆刀或凹槽刀切出油酥圆片。也可以切成饼干的长方形。 用小餐刀将其移至烤盘上，长方形的话用叉子戳两排小孔透气。 也可先在烤盘上冷冻，待凝固后再放入盒中。可保存三个月。

步骤 4

在饼干上均匀撒上 1 汤匙糖，烘烤 15-20 分钟至金黄色。 拿出在托盘上，先别碰，要冷却几分钟使其变硬，然后移到冷却架上至完全冷却。 如果是冷冻烘烤，烹饪时间需增加 2-4 分钟。如果从冷冻状态烤制，烤制时间需增加 2-4 分钟。

自用丨植物油黄油酥饼Vegan shortbread的小贴士

注意：因为面粉吸水量不同，建议先缓慢加2/3的油量，慢慢搅拌，看着干，油会渗出来。如果实在太干，可以加到原方所写的油量。 橄榄油可以用植物油代替，最好不用花生油，味道不太对。

菜谱创建时间：2024-10-24 20:37:07