蒸包子

Name: 蒸包子
Ingredients: 盐

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作者：看起来的牙套妹

蒸包子，主说包子馅：（1）.雪菜黄豆雪菜水洗3遍去咸味。黄豆凉水泡开后煮熟。加小葱碎、姜末、（干、小）红、绿辣椒碎鸡精胡椒粉十三香用热油浇即可。（2）.茄子粉条茄子切小丁加盐杀出水（如果茄子老的话削皮），粉条热水泡开用酱油上色，剪段后加入攥干的茄丁中，加（干）红绿辣椒碎，小葱碎，姜末，蒜末（稍多点提味），鸡精味精盐耗油糖胡椒粉十三香用热油浇即可。（3）.红萝卜豆腐粉条豆腐切小块，热油炒出水分，加葱末姜末辣椒碎出味后，加红萝卜丝、酱粉条继续炒2分钟，加盐鸡精耗油白胡椒粉辣椒粉香油即可。热油做法：先用白酒泡（桂皮、麻椒、花椒、香叶、八角）10分钟，更出味。放入油，油热后加辣椒，小葱（带葱根一块煮），姜，蒜，之后加白酒泡的大料，所有调料炸至焦黄捞出扔掉（没必要控油）。