入冬必备冬瓜丸子汤❤️生汆丸子

作者： 阳春白雪小食光

过了霜降，真正的冬天要来了，养生保健重视起来，我们常说“一年补透透，不如补霜降”…… 冬瓜丸子汤，丸子馅我加入了些铁棍山药，丸子口感变得香嫩，更适合孩子，还能补脾胃，一举两得…… 我每次会多做一点，肉馅分袋包装冷冻保存，每次用之前提前拿出来，一次一碗的量，很方便

用料

• 冬瓜
• 香菜
• 枸杞
• 盐（放汤）
• 白胡椒粉（放汤）
• 肉馅配比❤️
• 猪肉馅 400克
• 山药 1（小）根
• 盐 3克
• 糖 2克
• 白胡椒粉 2克
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2勺

入冬必备冬瓜丸子汤❤️生汆丸子的做法步骤

步骤 1

准备肉丸子馅：猪前腿肉400克，山药一小根去皮打碎和肉馅放在一起，加盐，糖，白胡椒粉，蚝油，淀粉

步骤 2

朝着一个方向搅拌，约2-3分钟，搅拌肉馅上劲儿，有粘性

步骤 3

冬瓜去皮切片，香菜，枸杞少许

步骤 4

锅中放适量清水，用虎口处挤出丸子放入锅中，用小火，丸子漂浮起来，撇去浮沫

步骤 5

放入冬瓜片煮2分钟，根据口味放盐，白胡椒粉调味

步骤 6

出锅前放枸杞煮15秒，盛出来再放香菜

步骤 7

冬瓜丸子汤制作完成，肉丸鲜嫩，冬瓜解腻

步骤 8

老少皆宜的一道美食，汤鲜味美，营养不上火

入冬必备冬瓜丸子汤❤️生汆丸子的小贴士

注意事项 1.挤丸子用凉水下锅，不要搅动，丸子漂浮起来之前用小火 2.本方的肉馅是5-6碗的量，一次用不完可分袋冷冻保存 3.小一点孩子吃可不放白胡椒粉 4.山药的总量不要超过肉馅的三分之一

菜谱创建时间：2024-10-24 15:19:22