桂花酒酿小番茄

作者： 小白下楼梯

夏天，在酒店尝到这款菜肴，真的是很惊艳！冬天了，我尝试着做一次。味道不错

用料

• 桂花梅子酒 小番茄的10/1量（90-100）毫升
• 小番茄 900克
• 开水（煮小番茄用） 900毫升
• 话梅干 10个左右
• 白冰糖 若干
• 黄冰糖 若干
• 开水（煮汤汁用） 900毫升

桂花酒酿小番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄划十字刀，用开水烫10秒钟，捞出泡凉水。剥皮备用。

步骤 2

加入开水900毫升，➕白冰糖➕黄冰糖（冰糖量根据自己口味增减）➕90-100毫升桂花梅子酒，把酒味道煮散，就可以关火晾凉备用了。

步骤 3

小番茄装进无油无水的干净瓶子，再加入熬好的酸梅汁。冷藏24小时，之后味道就入进去了。

桂花酒酿小番茄的小贴士

1.我用的是 梅见青梅酒。 2.煮汤汁的时候，酒的用量可以根据自己喜爱程度增加，喜欢吃有酒味的小番茄，可以在第2步加了酒之后，稍微煮一两分钟就可以关火晾凉了。 3.24小时之后，尽量一两天吃完，因为没有防腐剂，所以，保鲜时间有限。 4.感谢每一位朋友的喜欢🥰🥰🥰

菜谱创建时间：2024-10-24 13:00:15