家常饼的合集

作者： 老k的小仙雨

用料

• 1⃣️煎饼
• 面粉 100g
• 水 200g
• 盐 凭感觉
• 炒好的配菜和辣酱
• 2⃣️不用抹油的发面软饼
• 面 300g
• 水 240g
• 鲜酵母 9g
• 水占面80%左右
• 鸡蛋粉丝胡萝卜少量韭菜
• 3⃣️葱香芝麻肉饼
• 面粉 400g
• 盐 4g
• 水 260g
• 调好味的肉馅 适量

家常饼的合集的做法步骤

步骤 1

菜谱1⃣️炒好的土豆丝

步骤 2

菜谱1⃣️

步骤 3

菜谱1⃣️

步骤 4

菜谱1⃣️成品

步骤 5

菜谱2⃣️馅料调好 面粉头一天晚上准备好冷藏第二天煎，也可以当时准备，不用等面发起来

步骤 6

菜谱2⃣️ 第二天冰箱拿出来的时候已经发了，案板上撒多多的面粉，稍微抱叠一下面团，把大面团分成等份面饼，在一个个的把馅料包进去稍微按压一下

步骤 7

菜谱2⃣️ 少放一丢丢油，煎就可以啦

步骤 8

菜谱2⃣️成品，配上小黄米粥‼️

步骤 9

菜谱3⃣️（以下皆是） 吃腻了发面饼，整点死面哈哈哈 面粉材料放入打面机，此面团比较软烂会粘手，我后面还加了一点粉，这个软硬度比较适合揉面机，不建议手揉，比较累人。 这配方我爱，所以记下来，全程不用手舒服哈哈哈

步骤 10

揉好啦，出膜了都，放冰箱，我提前一晚准备好面团和肉馅，第二天直接用

步骤 11

早上刷牙洗漱之前先把面团均分十份，醒发一下最好，其实我觉得如果赶时间也可以不醒发，主要看自己怎么方便吧。我这里面团每份约68g

步骤 12

开始包，垫子上抹油应该会口感好一些，但是我觉得洗起来很麻烦，手上也脏兮兮的不喜欢，就抹干粉算了、吃起来也不会难吃。我的馅料大约20g一份，吃起来不算多，爱吃肉的可以多加点馅料，不过这份量感觉比较好擀

步骤 13

依次包好，然后按压扁，之后就开始擀（其实这个时候有时间最好醒发10分钟，延展性会更好）

步骤 14

菜谱3⃣️成品： 尽量擀薄，如果醒发时间足够能更薄一些。反正好吃😋这饼我吃一张，配俩小碗薄粥就饱了

菜谱创建时间：2024-10-24 12:18:50