南瓜包子

作者： 张画

用料

• 南瓜 400克
• 粉丝碎 20克
• 普通面粉 500克
• 酵母 2克
• 葱
• 盐
• 油

南瓜包子的做法步骤

步骤 1

50克温水中加入2克酵母，搅匀备用。等酵母水中有密集的小泡泡时，倒入面粉中，用筷子搅拌，再加入240克温水，搅匀，厨师机和面，和好，盖上保鲜膜，烤箱中发酵。

步骤 2

发酵的时候，准备馅料。南瓜去皮，切细条。

步骤 3

粉丝剪碎，冲洗，沥干水备用，不要浸泡。

步骤 4

锅中倒入油，油热，加入葱碎略炒，再下入南瓜条翻炒。

步骤 5

不要炒熟，加入适量盐，拌匀，关火。

步骤 6

下入粉丝。

步骤 7

拌匀，盛出晾凉。

步骤 8

面粉发酵好，分成16个面剂，小面剂擀薄，放上馅。

步骤 9

包的不好看。

步骤 10

包好放入蒸屉，醒15-20分钟，盖上锅盖，中火，火一定不要大，水开后再18-20分钟。

步骤 11

时间到，不要立即打开盖，继续闷3分钟，再慢慢打开盖，这样包子不会塌陷。

步骤 12

薄皮大馅，味道鲜美，得到家人好评。

菜谱创建时间：2024-10-22 21:29:02