蒜蓉小龙虾尾

作者： Andy的小食堂

用料

• 葱 少许
• 蒜 两头
• 啤酒 250ml
• 白糖 半小勺
• 油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 盐 一小勺
• 小龙虾尾 2斤

蒜蓉小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

小龙虾尾洗净，用厨房纸吸掉多余水分。

步骤 2

大蒜去皮切碎，也可以直接用机器打碎，我喜欢自己剁。

步骤 3

起锅烧油，油比炒菜时多放一点，这一步相当于炸一下小龙虾。不过我也只是多放一点，放多倒掉浪费，效果相差不太大。 把小龙虾尾下锅煸炒（油少，多翻炒几下）几分钟后捞出备用。

步骤 4

剩下的油直接用来炒蒜蓉了，火别太大，炒糊了会发苦。蒜蓉煸炒出香味后，放盐、生抽、耗油和少许白糖调味儿。

步骤 5

直接把小龙虾尾放入锅中煸炒，大火翻炒1-2分钟后加啤酒，再烧10分钟左右就可以出锅了。

步骤 6

撒上香菜小葱配个颜色，出锅😄。

步骤 7

配点面条，真的是可以发生化学反应一样，小朋友香得能吃两碗饭（面）。

蒜蓉小龙虾尾的小贴士

炒蒜蓉时候注意点火候，别炒糊了。

菜谱创建时间：2024-10-22 20:18:56