新手版生煎包

作者： ding有糖糖

家庭版生煎包

用料

• #面团用料 250g
• 普通面粉 250g
• 水 125g
• 酵母粉 2g
• 盐 1g
• #肉馅用料
• 五花肉 250g
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 葱花 适量

新手版生煎包的做法步骤

步骤 1

所有面团用料混合一起，揉至光滑面团，发酵40分钟左右。

步骤 2

发酵的时间准备一下葱姜水，（葱、姜、花椒加热水浸泡）

步骤 3

将五花肉放入绞肉机打成肉糜。分次加入葱姜水，然后不停的搅拌混合，让肉充分融合。依次加入肉馅所有用料，搅拌均匀。

步骤 4

表面撒上葱花淋入热油。放入冰箱冷冷藏备用。

步骤 5

面团是半发面的，不用发酵2倍大。揪出剂子25g一个，包入馅料。

步骤 6

锅里加油，依次放入生胚。盖上盖子发酵20分钟左右。

步骤 7

煎制底部金黄加入淀粉水，（淀粉水要放到生煎的一半）

步骤 8

盖上盖子中火煎7-8分钟，差不多收干面糊水。撒上芝麻和葱花在盖上盖子1分钟。就可以出锅了！

步骤 9

一口一个的，配上辣椒油，嘎嘎好吃😋

菜谱创建时间：2024-10-22 13:39:59