免揉普粉空气炸锅欧包

作者： 子夜寒雪

配方借鉴自崛起的小点心。在此特别感谢。

用料

• 牛奶 200毫升
• 酵母 3克
• 普通面粉 260克
• 盐 2克
• 随心情而定，可以放一些馅料，比如说葡萄干，蓝莓干，坚果。等等

免揉普粉空气炸锅欧包的做法步骤

步骤 1

真的超级简单，也让我信心大增，第一次做。 就把所有的材料放在一起，用刮刀翻拌至无干粉状态，用保鲜膜盖上。（一定是用工具翻拌，因为面团很湿，特别粘手。）然后自然醒发十分钟后用手沾水，上下左右四个方向拉扯折叠一下面团就可以了。 20多度的室温，醒发半个小时后，放进冰箱冷藏一整晚。（如果有时间可以这个醒发拉扯折叠的步骤可以多重复两次，效果更好。）

步骤 2

第二天早上把面从冰箱拿出来，微波炉空转两分钟之后把面盆放进去复温，大概20分钟。没有微波炉就常温复温也可以。或者尝试一下温水复温。 案板上撒干粉，把面倒在案板上，手上抹干面粉稍微整形之后，空气炸锅垫油纸把面团放进去，面团表面筛干粉，用锋利一点的刀子快速划口 空气炸锅180度烤15分钟。翻面180度烤七分钟，140度五分钟。 我的空气炸锅烤出来这样子很完美，或者烤的时候不用180度也可以，下次再试试。（170-180度都可以，区别就是颜色的深浅和硬度不同）

步骤 3

至此完成，晾凉后切片即可。此配方为小白自己记录为自己所用，不喜勿喷。 每个人的空气炸锅的脾气不一样，如果有人要做，就自己根据自己的空气炸锅调整温度吧。

步骤 4

菜谱创建时间：2024-10-22 08:49:43