🪭芝麻小馒头○健康丑馒头系列

作者： 黑沙滩小鲨鱼

没有水光肌，没有焦虑，轻轻松松获得馒头，口感似面包，人人都可以做馒头包子 打破传统，轻松省事做馒头~ 不再追求内部组织的排布均匀，只要最自然最健康省事儿馒头 每次的发酵程度都是 2-3 倍，不是1.5倍，也不是2倍

用料

• 水 70 克
• 酵母 2 克
• 淀粉 6 克
• 蜂蜜 9 克
• 芝麻粉 3 克
• 面种 30 克
• 中筋面粉 115 克
• 油 3 克

🪭芝麻小馒头○健康丑馒头系列的做法步骤

步骤 1

水中放入酵母，化开

步骤 2

加入淀粉和蜂蜜，搅拌均匀

步骤 3

加入黑芝麻粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入面种

步骤 6

倒入白面

步骤 7

加入油

步骤 8

揉面 1 分钟

步骤 9

取出面团，团圆，放入容器里发酵

步骤 10

发酵好的状态，3-4 倍，一定要发透 室温 24℃ 发了 2 小时 12 分

步骤 11

取出随便揉揉

步骤 12

分成 8 份，每份 29 克左右

步骤 13

依次团圆

步骤 14

正反面撒上干面粉，防粘，按扁，二次发酵

步骤 15

发酵好以后，取出，把四边折进中心，要快速 烧水

步骤 16

收圆放入蒸笼，水开上锅

步骤 17

开水上锅蒸 10 分钟

菜谱创建时间：2024-10-22 00:20:17