蒸卤面（番茄牛肉味）这也太香了‼️

作者： 阳春白雪小食光

妞妞超级爱吃番茄的味道，之前蒸过几次番茄牛肉味卤面，反响很好，用的是牛肉沫，嫩肉后比较好熟容易出味，配上浓郁的番茄，味道好极了……推荐一试

用料

• 番茄 7个（小）
• 牛肉沫 180克
• 细面条 400克
• 生姜 2片
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 十三香 2克
• 白胡椒粉 2克
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 料酒 1勺

蒸卤面（番茄牛肉味）这也太香了‼️的做法步骤

步骤 1

准备主要食材：番茄7个（小），牛肉沫180克，面条400克，生姜2片

步骤 2

把面条放入蒸锅中蒸十五分钟

步骤 3

番茄烫一下去皮切块，牛肉沫中加盐，白胡椒粉，淀粉一勺混合均匀，加少许油

步骤 4

锅中放适量油，放姜片炸香，牛肉沫煸炒

步骤 5

煸炒变色后加一勺料酒，少量老抽调色

步骤 6

加入番茄翻炒，适量水，盐，糖，十三香，白胡椒粉，老抽，生抽，炒至番茄变软关火

步骤 7

蒸好的面条放入汤汁中混合下

步骤 8

平铺在蒸笼上，蒸15分钟

步骤 9

卤面蒸好散热，用筷子抄散

步骤 10

面条吸满了汤汁，又香又软

步骤 11

番茄牛肉味蒸卤面，一定要试试，太好吃了

蒸卤面（番茄牛肉味）这也太香了‼️的小贴士

1.卤面蒸好散热后再抄散，不容易断 2.用蒸笼布或者硅胶垫，不要直接铺蒸笼上，怕粘 3.我买的番茄个头很小，用的多，可以根据自己喜欢浓郁程度决定放多少，不用刻意

菜谱创建时间：2024-10-21 21:56:09