热可可

作者： 下厨房用户_65s4g

配方来自🍠甜猫记Alice 记录仅用于方便我自己做饭使用。喜欢这个配方的朋友可以去原博主那里互动交流哦

用料

• 牛奶 200克
• 水 24克
• 糖 10克
• 70%黑巧克力 46克

热可可的做法步骤

步骤 1

前三样材料用小奶锅搅匀煮至微沸，转小火后加入切碎的黑巧克力

步骤 2

保持小火加热和持续搅拌，直至巧克力煮至微沸（出现细密气泡、液面均匀上升）即可离火

步骤 3

继续搅拌热巧克力，至看不到巧克力颗粒，即可倒入杯中饮用

热可可的小贴士

1、有水牛奶的话就用水牛奶！会更加好喝一个档次！ 2、煮牛奶和热巧克力的时候看着点火，别噗出来。 3、ph的方子建议要先将巧克力融化好再加入。本着洗的锅越少越好的宗旨，我觉得黑巧直接加就行，等煮到微沸，牛奶中飘浮的小粒小粒的巧克力疙瘩就会消失，热巧会自然变得光亮顺滑。 4、仍然不顺滑的话就用料理棒或果汁机搅拌1分钟。 5、黑巧质量决定成品质量！推荐用法芙娜70%黑巧。 6、这个配方偏苦，爱甜的请将糖量加倍

菜谱创建时间：2024-10-21 19:36:48