电饭煲戚风蛋糕

作者： FYOYO

买好了电动打蛋器，终于想自己动手做戚风蛋糕了。真的觉得外面蛋糕店卖的蛋糕贵，是有道理的。因为真的很费时费力呀。

用料

• 低筋面粉（蛋糕粉） 一次性纸杯的量
• 牛奶 三分之一纸杯的量
• 玉米油 三分之一纸杯的量
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 三分之一纸杯的量
• 白醋 3滴

电饭煲戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料大集合

步骤 2

蛋黄蛋清分离。无水无油的蛋清盆里面不能有一点蛋黄。把牛奶、玉米油加入蛋黄里面，搅拌均匀。

步骤 3

一纸杯的低筋面粉过筛，加入蛋黄糊里面。

步骤 4

用翻拌的手法把蛋黄糊搅拌均匀，转盆上下翻拌把蛋黄糊搅拌均匀，打细腻放在一边。

步骤 5

*在蛋清中加入3滴白醋去腥。 *蛋清加三分之一白砂糖，用打蛋器高速打发，打出大泡泡。 *接着再加三分之一白砂糖，继续高速打发，蛋白可以流动的状态。 *最后再加剩下三分之一的白砂糖继续打发到可以立起来尖角的状态。 *将三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌或者切拌的手法混合。 *最后把蛋黄糊加入蛋白盆里翻拌均匀。

步骤 6

预热过的电饭煲，将蛋糊倒入电饭煲中，震一下把气泡排出去更好。直接按下煮饭键，我的是40分钟。煮好后，用帕子盖住电饭煲排气孔再闷10分钟。打开盖子把内胆倒扣在案板上，我的是不粘锅，蛋糕冷却就自动脱模了。

步骤 7

真的暄软好吃，而且非常健康。甜度可以根据个人的口味增减白砂糖。快快做起来吧！

菜谱创建时间：2024-10-21 11:37:37