糯叽叽台州三色糯米糕

作者： 舌尚很回味

🍰🍰最近刷小红薯和抖音，看到了这个三色糕，必须得安排上啊，开始吧…… 不要再减糖了，已经只有微微甜。 食材里的菠菜粉可以换成斑斓粉，抹茶粉。只要是绿色的就可以了。

用料

• 鸡蛋（常温） 5个
• 白糖 50克
• 糯米粉（干磨） 155克
• 粘米粉 45克
• 玉米油 14克
• 可可粉 4克
• 菠菜粉 4克
• 柠檬汁 适量
• 黑白芝麻 适量

糯叽叽台州三色糯米糕的做法步骤

步骤 1

5个常温鸡蛋，敲到无水无油的容器里，加入柠檬汁和白砂糖。

步骤 2

把鸡蛋打发到可以写出一个8字，不易消失的状态

步骤 3

分三次把提前混合的糯米粉和粘米粉倒进去搅拌到无干粉

步骤 4

把面糊平均分成3份，第一份原色的面糊倒到模具里，大火蒸5分钟定型 蒸锅要提前烧开

步骤 5

趁这个时间，把其余2个颜色的面糊弄好 7克玉米油加可可粉混合均匀 7克玉米油加菠菜粉混合均匀

步骤 6

把混合好的可可粉倒进另外一份面糊里搅拌均匀

步骤 7

把可可面糊倒进定型好的原色面糊上面，继续蒸5分钟定型

步骤 8

绿色面糊也是同样操作

步骤 9

再倒到定型好的可可面糊上，撒点黑白芝麻装饰一下，继续蒸20分钟，焖5分钟

步骤 10

出锅，不用等冷却，直接拿出来，去掉蒸笼布

步骤 11

6寸，不大不小，刚好

步骤 12

可以趁热切块，这个要趁热吃，口感真的很好。

步骤 13

内部组织很好

步骤 14

糯叽叽，Q弹，又有点嚼劲，一口下去，鸡蛋香带着可可味和菠菜味，好好吃。

菜谱创建时间：2024-10-21 08:33:56