天然海参的泡发

作者： 慧心食乐

这是个人比较常用的一种天然海参的泡发方。这次泡发选用的是70头左右的中白黄玉参 💕不管是哪种泡发方法，泡海参的容器和煮海参的锅必须是干净的，没有油气的，每次接触海参时一定要把手洗干净💕

用料

• 海参 500g
• 清水 适量

天然海参的泡发的做法步骤

步骤 1

①70头黄玉参水冼一遍，用干净容器放入没过海参两倍的水，放入冰柜或冰箱冷冻一天。（1号早上） ②海参取出解冻，换水（过海参两倍以上的水）放入干净的锅煮开盖着盖子放至第二天（2号傍晚解冻，7~8点煮） ③放置一晚的海参换水放入冰箱冰冻一天以上（3号早上）

步骤 2

④取出海参解冻（4号早上） ⑤解冻后擦去海参表面尘皮，从参肚把海参剪开，去掉沙嘴（4号晚上） ⑥处理完所有海参，（挑出觉得软硬度是自己喜欢的海参，去掉参肠分装冰冻起来储存）把海参换水放入锅中煮开，盖子掀开一个小缝，放置第二天， ⑦早上把海参换水，放入冰箱冰冻一天以上。（5号早上）

步骤 3

⑧海参取出来解冻（6号早上） ⑨海参解冻好，把有些没刷干净的海参尘皮再刷干净，去掉参肠， ⑩处理好的海参，按照自己每顿食用量分袋装起（袋子里放一些清水），放入冰箱冷冻起来储存，需要烹饪时取出所需量解冻即可。

菜谱创建时间：2024-10-20 17:09:26