古法叉烧

作者： A4宝贝

吃过朋友做的叉烧，跟着做了一次，觉得比外面的好吃

用料

• 猪颈肉 两块
• 麦芽糖 100克
• 水 100克
• 南乳，豉油，蚝油，油玫瑰露酒，姜蒜，柠檬汁 适量

古法叉烧的做法步骤

步骤 1

猪颈肉用南乳，豉油，油，蚝油，姜，蒜，玫瑰露酒，柠檬汁，盐提前腌一天。上下230度，看着烤到这个程度。

步骤 2

肉烤好前15分钟煮汁，麦芽糖100克左右一比一兑水慢火大概煮15分钟至20分钟。

步骤 3

步骤 4

糖汁慢火煮到浓稠

步骤 5

烤好的猪颈肉放到麦芽糖汁里慢火煮几分钟上汁

步骤 6

上汁跟没上汁的区别

步骤 7

重回烤箱，两面大概各烤五分钟

步骤 8

这是第二次烤好的肉

步骤 9

成品

步骤 10

美味下饭菜

菜谱创建时间：2024-10-20 11:20:52