鲁邦种酸面包配方（个人自用）

作者： 椰宝麻麻

养鲁邦种经常养多，记录一下随时用

用料

• 高筋面粉 400
• 全麦面粉 100
• 水 400（80%含水量）
• 鲁邦种 130克
• 盐 9克
• 加料 60-80克

鲁邦种酸面包配方（个人自用）的做法步骤

步骤 1

先水粉水合一个小时。 再加入鲁邦和盐。 多次发酵折叠，冷藏过夜。 第二天烤。

菜谱创建时间：2024-10-20 10:16:01