农家老母鸡汤

作者： 恍惚妞

用料

• 农家走地老母鸡 1只

农家老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡去掉蛋，剥出黄油边，切掉鸡屁股，斩成段，鸡胗切薄片，黄油边切小片，鸡肉用厨房纸巾吸去水分

步骤 2

一大块姜切片

步骤 3

热锅凉油，倒入油润过后倒出，再倒入一底凉油，倒入黄油边煸炒成渣渣捞出，倒入鸡肉，先煎一会儿，然后开始翻炒，一定要将表皮炒香，炒焦香，将水分炒干，加入姜片翻炒均匀

步骤 4

倒入热水，没过鸡肉，尽量多加点，一次放够，加入适量盐调味，盖上盖子焖5分钟，然后放入高压锅压12分钟，或者小火炖一个小时

步骤 5

倒入砂锅中即可

菜谱创建时间：2024-10-18 21:22:52